島根の在来種「亀治米」田植え

約20年間、耕作放棄地だった棚田を仲間とコツコツと耕して、ようやく念願の田植えの日を迎えました。

植えたのは、「亀治米」という島根県安来市の在来種のお米です。
どちらかというと、ササニシキににたサラッとした食感でしっかりとした旨みのあるお米。

もち米を交配させたコシヒカリなどと違い、モチモチとした食感ではないお米です。